Запечені деруни з батату – це легша та корисніша альтернатива класичним картопляним дерунам. Вони готуються в духовці, тому потребують значно менше олії, але залишаються ніжними й ароматними. Батат додає страві природну солодкувату нотку та приємну текстуру. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| батат | 600 г |
| яйця курячі | 1 шт. |
| рисове борошно | 40 г |
| цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| часник | 1 зубчик |
| сіль | 5 г |
| перець чорний мелений | 2 г |
| олія | 1 ст. л. |
Спосіб приготування:
Крок 1
Помийте, почистьте та натріть батат на великій тертці в миску. Перекладіть натертий батат у марлю або чистий рушник і добре відтисніть зайвий сік.
Крок 2
Почистьте цибулю та натріть її на дрібній тертці. Почистьте часник і подрібніть його. Додайте до батату яйце, рисове борошно, цибулю, часник, сіль і перець. Перемішайте масу до однорідності.
Крок 3
Застеліть деко пергаментом і злегка змастіть його олією. Викладайте масу ложкою та формуйте невеликі оладки однакової товщини.
Крок 4
Розігрійте духовку до 190 °C. Запікайте деруни 15 хвилин, обережно переверніть їх лопаткою та готуйте ще 10–15 хвилин до рум’яності.
Крок 5
Подавайте готові деруни теплими зі сметаною, йогуртом або соусом із зелені.