Ніжна та соковита закуска з запечених перців та фети готується дуже просто та швидко. Замість фети можна взяти м’який козячий сир або бринзу – смак буде трохи іншим, але не менш цікавим. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Перець болгарський червоний | 2 шт. |
| Оливкова олія | 2 ст. л. |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Фета | 200 г |
| Цибуля жовта ріпчаста | 30 г |
| Петрушка | 10 г |
| Сік лимону | 2 г |
Спосіб приготування:
Крок 1
Розігрійте духовку до 200 °C. Перець вимийте та обсушіть. Викладіть у форму для запікання, додайте зубки часнику, полийте 1 ст. л. оливкової олії та трохи посоліть. Деко накрийте фольгою та запікайте 20 хвилин.
Крок 2
Почистіть перці. Перекладіть гарячі перці в миску, накрийте харчовою плівкою або фольгою й дайте постояти ще 20 хвилин, щоб шкірка краще відходила. Потім обережно зніміть шкірку з перців, розріжте навпіл і видаліть насіння. Наріжте м’якоть тонкими смужками.
Крок 3
У глибоку тарілку перекладіть нарізані перці, додайте сир фету, дрібно нарізану цибулю й петрушку. Полийте лимонним соком та оливковою олією. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Подавайте одразу або дайте трохи настоятися в холодильнику.