«Готельно-ресторанна справа»: де опанувати актуальну професію та як будувати кар’єру

Освіта у коледжах пропонує швидше опанувати сучасні спеціальності та раніше за однолітків почати будувати кар’єру. Це також гарний варіант для тих, хто хоче змінити роботу, перекваліфікуватися і опанувати фах, який має попит на ринку праці. Зокрема, до таких актуальних спеціальностей належать готельно-ресторанна справа та кейтеринг.

Які переваги цієї спеціальності, де її опанувати і як будувати кар’єру далі, розповідає 24 канал.

Чому готельно-ресторанна справа залишається актуальною завжди

Попит на фахівців цієї галузі не зникає, адже подорожі, відвідування ресторанів і кафе та участь у різноманітних подіях залишаються важливою частиною життя навіть у непрості часи. Багато людей свідомо підтримують український бізнес, а організація заходів і якісного сервісу потребує професійного підходу. Саме тому спеціалісти, здатні грамотно планувати й проводити події, завжди будуть актуальними для ринку праці.

Крім того, корпоративне харчування в Україні давно перестало бути просто обідом на роботі. Сьогодні це один із бонусів, який допомагає роботодавцям залучати працівників, особливо з огляду на зростання цін на бізнес-ланчі та харчування поза домом.

Актуальність цього напряму зросла і через ризики перебоїв з електропостачанням. Офіси, обладнані генераторами, для багатьох стали зручнішим місцем роботи, аніж домівки, а отже – питання організації харчування для працівників набуває ще більшого значення.

Кейтеринг: у чому його особливість і чому він такий популярний

Кейтеринг охоплює організацію святкових подій, доставку їжі та повноцінне обслуговування заходів різного масштабу.

Існує чимало форматів кейтерингу: фуршети для офіційних і святкових подій, кава-брейки під час тренінгів, семінарів чи конференцій, банкетне обслуговування урочистостей, шведські столи, пікніки, виїзні бари тощо.

Серед ключових переваг цієї сфери – мобільність, зручність і суттєва економія часу. Оскільки будь-яке святкування зазвичай супроводжується частуванням, кейтеринг продовжує активно розвиватися, навіть у сучасних викликах.

Що варто врахувати майбутнім фахівцям

Ринок послуг, попри складні обставини або саме завдяки їм, швидко адаптується до запитів клієнтів. Потреба в організації харчування на робочих місцях існує в різних галузях, однак замовники насамперед цінують гнучкість, стабільну якість страв і можливість поєднувати різні формати обслуговування – навіть якщо є перебої з електрикою чи логістикою.

Тому випускникам важливо не лише володіти професійними навичками, а й уміти аналізувати потреби клієнтів, швидко реагувати на зміни та вибудовувати ефективну комунікацію. Саме таких універсальних і адаптивних спеціалістів сьогодні шукає бізнес.

Де здобути освіту та які її переваги

Тим, хто давно мріяв або лише зараз замислився про навчання за спеціальністю готельно-ресторанної справи, варто звернути увагу на освітню програму дистанційного коледжу OPTIMA. Студенти не лише здобувають теоретичні знання й практичні навички, а й зможуть зробити впевнений перший крок у побудові кар’єри.

За інформацією OPTIMA, навчальна програма охоплює основи менеджменту в готелях і ресторанах, підготовку до організації подій та кейтерингових проєктів, вивчення стандартів безпеки й якості харчових продуктів (HACCP), а також знайомство із сучасними інструментами маркетингу, PR і цифровими технологіями у сфері сервісу.

Під час навчання студенти опановують такі навички:

• організація робочих процесів;
• робота з гостями та клієнтами;
• планування меню, ціноутворення й формування пропозицій для різних заходів;
• управління персоналом і контроль якості сервісу;
• впровадження стандартів безпеки харчових продуктів.

Де можна працювати після навчання

Після здобуття освіти випускники можуть обіймати посади адміністратора, менеджера або керівника закладу харчування, працювати барменами чи баристами, готельєрами, менеджерами конференц-сервісу, івент-менеджерами, спеціалістами з кейтерингу, рестораторами тощо.

Професійний шлях у цій сфері можна почати ще під час навчання, а з часом – реалізувати власний бізнес-проєкт: відкрити ресторан, кав’ярню чи створити власний кейтеринговий бренд.

Ознайомитися з основами професії можна вже сьогодні, скориставшись безкоштовним демодоступом OPTIMA. Протягом 7 днів дистанційний коледж відкриває доступ до навчальної програми й дає змогу оцінити можливості розвитку у цій галузі.