Капусту на зиму можна заготовити не лише традиційним способом. Існує щонайменше два варіанти, які допоможуть урізноманітнити домашні запаси. Окрім цього обидва рецепти не потребують складних інгредієнтів.
Капуста по-корейськи
Інгредієнти
| Капуста | 1 шт |
| Морква | 1 шт |
| Цибуля | 1 шт |
| Часник | 3 зубчики |
| Гострий перець | до смаку |
| Сіль | 1 ст. л |
| Цукор | 1 ст. л |
| Оцет | 2 ст. л |
| Олія | 2 ст. л |
Спосіб приготування:
- Капусту та моркву нашинкуйте на тонкі соломинки.
- Цибулю, часник та гострий перець наріжте дрібно.
- Залийте капусту окропом на 5–10 хвилин.
- Змішайте всі інгредієнти разом. Додайте туди сіль, цукор, оцет та олію. Залиште на 2–3 години.
- Зберігайте в банках у холодильнику.
Маринована капуста
Інгредієнти
| Капуста | 1 шт |
| Вода | 1 л |
| Оцет | 1 склянка |
| Цукор | 1 склянка |
| Сіль | 2 ст. л |
| Гвоздика | 5 шт |
| Чорний перець | 10–15 шт |
| Лавровий лист | 3 шт |
Спосіб приготування:
- Капусту наріжте, дрібно нашаткуйте.
- Заваріть її окропом на 5–10 хвилин.
- У великій каструлі змішайте воду, оцет, цукор, сіль і спеції. Доведіть до кипіння.
- Додайте капусту до киплячого розчину і готуйте 3–5 хвилин.
- Розкладіть готову капусту в банки, додайте лавровий лист та гвоздику.
- Залийте гарячим розчином і закрийте банки.
- Зберігайте капусту в прохолодному та темному місці.
За матеріалами «24 канал» та Аnia Gotuje.