Смакота і небезпека поруч: чому не можна купувати розрізані кавуни і дині

Влітку при виборі кавунів чи динь багато людей купує половинку плода, бо з’їсти весь за один раз не вийде, а залишати не хочеться, щоб не зіпсувався. І продавці ідуть на зустріч покупцям. На прилавках магазинів і ринків доволі часто можна побачити розрізані навпіл плоди, закриті харчовою плівкою. Та виявляється, купувати їх небезпечно для здоров’я.

Завідувачка відділу безпеки середовища життєдіяльності Вінницького обласного центру контролю і профілактики хвороб Оксана Скоробогач каже, що купувати розрізані кавуни та дині небезпечно для здоров’я. І пояснює чому.

Чому не варто купувати розрізані кавуни і дині

1. Рай для мікробів. «Після розрізання солодкий м'якуш швидко стає ідеальним середовищем для бактерій – сальмонел, кишкової палички та інших. Особливо якщо плід зберігається без холодильника під палючим сонцем», – каже Оксана Скоробогач.

2. Сумнівна чистота. Часто на ринках просто немає умов для миття рук і дезінфекції ножів. Уявіть, що кавуни розрізали одним і тим самим ножем десятки разів. Пил, комахи й бактерії роблять свою справу.

3. Ніхто не гарантує безпеки. Ви не знаєте, чи помили кавун і ніж перед розрізанням, чи дотримується продавець елементарної гігієни.

4. Підвищений ризик нітратів. Виявляється, розрізають навпіл не лише великі кавуни. Це своєрідний маркетинговий хід, продавці хочуть показати яскравий м’якуш кавуна. Але такий «красень» з яскравим гладеньким зрізом може містити небезпечну кількість нітратів. Це особливо шкідливо для дітей.

Як безпечно купувати і споживати кавуни та дині влітку?

• купуйте тільки цілі кавуни й дині без тріщин і пошкоджень;
• вибирайте офіційні торгові точки або супермаркети з холодильниками;
• ретельно мийте кавун або диню під проточною водою перед нарізанням;
• зберігайте розрізаний плід у холодильнику не більше доби;
• не купуйте уражені гниллю й пошкоджені фрукти та овочі, якщо ви не плануєте піддавати їх термічній обробці.