Голубці є традиційною різдвяною стравою. Зазвичай вони мають бути пісними. Проте цього разу пропонуємо м’ясну начинку, а пісні варіанти можна знайти тут.
Інредієнти:
- пекінська капуста 1 штука
- фарш мішний 200 гр.
- цибуля 1 шт.
- сіль, перець за смаком
- морква 1 шт.
- рис 50 гр.
Пекінську капусту розібрати на листочки. Нижню тверду частину листа відрізати, залишити лише верхню половинку. У великій каструлі закип'ятити воду, опустити капусту в окріп на 1-2 хвилини, не більше. Дістати капусту та одразу покласти її у холодну воду. Як тільки вона охолоне, воду злити ти обсушити капустяне листя паперовими рушниками. Верхню частину листочка нарізати на невелики смужки.
Не пропустіть найважливіше Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleДля начинки змішати фарш, відварений рис. Цибулю та моркву подрібнити, додати у фарш, посолити та поперчити до смаку. Все перемішати.
На край листочка покласти фарш, згорнути трубочкою. Покласти в баняк з грубим дном. Долити воду в рівень з голубцями. Можна придавити голубці зверху тарілкою, щоб вони були повністю вкритими рідиною. Довести до кипіння та тушкувати приблизно 30 хвилин на маленькому вогні.
Голубці можна приготувати і в мультиварці на режимі «Тушкування» приблизно 40 хвилин.
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»