На конкурсе "Львовская Пательня" победило блюдо "Восток и Запад"

Сегодня, 5 декабря, во Львове произошел финал первого конкурса кулинарного искусства "Львовская Пательня 2008". За победу соревновались 8 поваров, в целом в конкурсе приняло участие около 40 участников.

В финале повара должны были приготовить блюдо, основным компонентом которого было бы мясо. Финалистов оценивали по такой методике: техника работы с заявленными продуктами - максимум 10 баллов, вкусовые качества блюд - максимум 30 баллов, декорирование - до 20 баллов. Как отметил член жюри шеф-повар "Премьер палац 5*" Алан Ренью, решающим критерием оценивания все-таки была технология приготовления блюд, ведь она непосредственно влияет на вкус.

Первое место в конкурсе и денежную премию в 5 тыс. грн получила Леся Медведик, повар ресторана "Fashion Club". Она приготовила авторское блюдо "Фюжин: Запад и Восток", в котором соединены традиции французской и восточной кухни. Повар приготовила ягненка с козьим сыром и пряностями. Второе место заняла Анна Духнович из ресторана "Дарвин", она получила вознаграждение в 3,5 тыс. грн, на третьем месте - Екатерина Магалюс, повар ресторана "Кумпель". Ее премировано в 2,5 тыс. грн.

Соревнования сопровождались мастер-классами приготовления кофе, шоколадных конфет, показательными выступлениями. Конкурс, организованный Гильдией рестораторов Львова, стал фестивалем поварского мастерства.