Пісні голубці – це легка, ситна страва, яка ідеально підійде для тих, хто дотримується посту. Хоча в таких голубцях немає м’яса, вони все одно мають насичений смак. Рецепт від УНІАН.
Інгредієнти
| Капуста білокачанна | 300 г |
| Квасоля біла | 150 г |
| Рис | 80 г (вага в сухому вигляді) |
| Цибуля ріпчаста | 80 г |
| Томатна паста | 2 ст. л |
| Олія | 3 ст. л |
| Петрушка | 10 г |
| Сіль | до смаку |
| Перець | до смаку |
Спосіб приготування:
Крок 1
Перед початком приготування замочіть квасолю в холодній воді на 6–8 годин.
Крок 2
Викладіть квасолю в каструлю, залийте водою та поставте на повільний вогонь і варіть 1 годину. Готову квасолю відкиньте на сито.
Крок 3
В окрему каструлю налийте воду і коли вона закипить, опустіть туди качан капусти на 3–5 хвилин. Дістаньте з каструлі капусту, зніміть верхні листки, а потім знову відправте качан в окріп. Так слід робити, поки все листя не буде знято.
Крок 4
Відваріть рис, цибулю подрібніть та обсмажте на олії 3–4 хвилини. Викладіть в миску квасолю, рис та обсмажену цибулю. Додайте подрібнену зелень, посипте інгредієнти сіллю та перцем та перемішайте.
Крок 5
На кожен капустяний лист викладіть 1–2 столові ложки начинки, загорніть «рулетиком». Розмістіть голубці на сковороді, змащеній маслом та обсмажуйте голубці по 2–3 хвилини з кожного боку.