Цей салат із помідорами, рисом і перцем – не просто зимова закуска, а повноцінна, насичена страва, яка поєднує в собі користь овочів і ситність круп. Його можна подавати як гарнір, закуску або навіть як самостійну страву. Рецепт салату від «Смачного».
Інгредієнти:
- помідори – 1,5 кг;
- цибуля ріпчаста – 350 г;
- морква – 350 г;
- перець болгарський – 3 шт.;
- рослинна олія – 1 ст. л.;
- рис білий – ½ склянки;
- цукор-пісок – 2 ст. л.;
- сіль – 1 ст. л.;
- оцет 70% – 1 ч. л.;
- часник – 3 зубці;
- лавровий лист – 5 шт.
Спосіб приготування:
Для приготування цього салату помідори та болгарський перець спершу слід ретельно вимити й витерти насухо чистим рушником або паперовими серветками. Цибулю, моркву та часник необхідно почистити, а рис добре промити кілька разів у холодній воді до повної прозорості.
Після цього підготуйте овочі: томати наріжте середніми шматками, цибулю – чвертькільцями, перець – соломкою, моркву натріть на великій тертці. Часник подрібніть довільно.
У велику каструлю налийте рослинну олію, додайте всі нарізані овочі разом із рисом. Додайте сіль, цукор і лавровий лист. Суміш поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння і тушкуйте близько 30-40 хвилин до готовності рису. Важливо не перемішувати салат під час уварювання, щоб зберегти структуру інгредієнтів.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleЗа кілька хвилин до завершення приготування влийте оцтову есенцію та ретельно перемішайте.
Готову гарячу страву розкладіть у попередньо стерилізовані банки та щільно закатайте кришками. Банки переверніть догори дном, утепліть ковдрою або пледом і залиште до повного охолодження. Після цього заготівлю можна перемістити в комору або інше прохолодне місце для зберігання.