Традиційний англійський різдвяний пиріг. Рецепт дня

У Великій Британії на Різдво готують пиріг з родзинками, горіхами та різноманітними спеціями. Випічку також поливають алкоголем – це робить її смак ще насиченішим. ZAXID.NET пропонує приготувати традиційний англійський пиріг з бренді.

Інгредієнти:

• мікс сушених ягід – 800 г;
• бренді – 5 столових ложок;
• мигдаль – 100 г;
• цедра з одного лимона та апельсина;
• борошно – 175 г;
• мелена кориця – 1 чайна ложка;
• темний цукор – 225 г;
• вершкове масло – 225 г;
• яйця – 4 шт;
• цукрова пудра;
• марципан для випічки – 450 г;
• глазур;
• імбир.

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до приблизно 140 градусів. Змастіть маслом квадратну форму та застеліть пергаментом для випічки.

Змішайте сушені ягоди та бренді у великій сковороді та нагрівайте впродовж 4 хвилин. Перекладіть в миску та дайте охолонути. Додайте імбир, 50 г посіченого мигдалю, цедру апельсина та лимона.

В іншу миску просійте борошно, додайте спеції та пів чайної ложки солі. Окремо до однорідності збийте цукор та масло й поступово додавайте до них яйця. Змішайте суміш з борошном та спеціями. Всипте туди також 50 г меленого мигдалю, а потім додайте замочені в бренді сухофрукти.

Викладіть всю суміш у форму та розрівняйте. Випікайте приблизно 2,5 години. Перевіряйте готовність дерев'яною шпажкою. Якщо пиріг почне припікатися, то накрийте його пергаментом. Коли різдвяний пиріг буде готовим, то залишіть охолоджуватися його в формі.

Полийте пиріг глазур'ю. На невеликій кількості цукрової пудри розкачайте марципан й покладіть його на випічку. Обирайте прикраси на свій смак.

Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»