У Львові проходить «Винний ВікЕнд»

29-30 травня у Львові проходить фестиваль «Винний ВікЕнд». Мета фестивалю – пропаганда культури споживання вина, – про це сьогодні, 29 травня, під час прес-конференції повідомив експерт з питань алкогольної торгівлі Іван Туранський.

Зі слів Івана Туранського, у межах фестивалю заплановане ознайомлення львів’ян з виноробами з України та різних країн світу, з етикетом вживання вина, з технологіями його виготовлення, з особливостями правильного підбору посуду для вина та підбору вина до кулінарних страв.

«У програмі фестивалю запланована дегустація близько 50 видів вина. Також відбудеться розіграш подарунка – поїздка на один із заводів з виробництва вин в Україні. Також сьогодні та завтра увечері пройде платна дегустація, зокрема завтра – під назвою «Перлини Італії», яку проведе незалежний винний інспектор», — зазначив Іван Туранський.

Він наголосив, що, на жаль, в Україні доволі низька культура вживання вин. Проте складним залишається і вибір хорошого вина.

«В останні роки особливо популярними у нас стали чилійські та південноафриканські вина, водночас дуже популярними залишаються грузинські вина. Завдання фестивалю – покращити у цій сфері розуміння споживачів, не акцентуючи уваги на підприємствах-виробниках, а на країнах, де виробляють вино. Адже, на жаль, в Україні чи не всі сприймають алкоголь як суцільне зло», – сказав Іван Туранський.

Як розповів член Всеукраїнської асоціації виноробів і сомельє Сергій Підгорний, основними критеріями якісного вина є його натуральність, збалансованість смаку (рівень кислоти, терпкості, вмісту цукру), колір, після смак, та найповніше уявлення про якість вина дає аромат напою.

«Щодо самої професії сомельє вона досить нова та рідкісна в Україні, перша школа сомельє була відкрита 2001 року у Києві. Професійних сомельє в Україні кілька сотень, а у Львові близько 10. Це ті люди, які працюють у ресторанах, де є солідна карта вин. Їх завдання не просто порекомендувати хороші вина, але такі, які б пасували до обраної клієнтом їжі»,– сказав Сергій Підгоний.

Окрім того, при виборі вина експерти радять звертати увагу на етикетку та відстань транспортування виноградної сировини для виготовлення сировини: якщо вона коротша, вино мало б бути кращим. Щодо цін на вина, фахівці запевняють, що усі правдиві некріплені солодкі і напівсолодкі вина у одного виробника є дорожчими від сухих вин, оскільки технологія їх виробництва є складнішою.