Експертна рада з питань нематеріальної культурної спадщини при Міністерстві культури та інформаційної політики України внесла український борщ до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини, повідомив відомий кулінарний експерт, шеф-кухар і телеведучий Євген Клопотенко.
«Вперше в історії України борщ офіційно зареєстрований у Нацпереліку нематеріальної культурної спадщини», – написав Клопотенко у Facebook в середу, 7 жовтня.
Внесення борщу до цього переліку він домагався впродовж 1,5 року, створивши громадську організацію «Інститут культури України». Після цього Клопотенко відправив свою команду в борщову експедицію по всій країні. Учасникам експедиції було необхідно зібрати родинні рецепти борщу з усіх куточків країни.
Зі слів кулінарного експерта, паралельно він пройшов 12 етапів підготовчої роботи зі збору та затвердження документації, які тривали понад рік.
Якщо хочете читати головні новини дня оперативно Додайте ZAXID.NET у вибрані в Google«Вчора я взяв 5 літрів борщу, прийшов з ним в Експертну раду, поставив каструлю на стіл та сказав, що саме це ми повинні підтримати сьогодні. Дві с половиною години дискусії і [рішення про включення експертна рада прийняла] одноголосно», – розповів Клопотенко.
Як зазначили у Міністерстві культури та інформаційної політики, включення борщу до нацпереліку нематеріальної спадщини важливий крок в рамках підготовки номінаційного досьє до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО. Цей крок також реалізовуватиме організація Клопотенка.
До слова, у переліку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО є, наприклад, неаполітанська піца і Косівська мальована кераміка.
Сам Клопотенко додав, що росіяни часто видавали борщ за свою страву. Цей факт і змусив його домагатися включення борщу до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини.