Новий смак борщу: незвичні інгредієнти, які варто додати до класичної страви

Борщ можна приготувати навіть без картоплі – він усе одно буде ситним і смачним. Спробуйте поекспериментувати з інгредієнтами, щоб додати нових ноток знайомій страві. ТСН розповідає, що можна додати в борщ для незвичного смаку.

Чим можна замінити картоплю в борщі?

1. Квасоля. Вона робить борщ поживнішим та добре поєднується з буряком, капустою та томатною засмажкою. Найкраще підійде біла або червона квасоля, яку попередньо відварюють до м’якості.

2. Пшоно. Воно робить борщ густішим, надає йому ніжної текстури та добре поєднується з овочами. Достатньо кількох столових ложок промитої крупи на велику каструлю.

3. Гречка. Її слід додавати у невеликій кількості, попередньо промивши. Такий варіант особливо цікавий для пісного борщу, адже крупа робить страву ситнішою.

Що додати для насиченого смаку й особливого аромату?

Якщо вам хочеться зробити смак виразнішим, спробуйте додати ці інгредієнти:

1. Пастернак. Він має делікатний солодкуватий смак і приємний запах. Пастернак доповнює буряк та моркву, а під час тушкування стає м’якшим і розриває свій аромат.

2. Солодкий перець. Він додасть борщу овочевої солодкості. Його краще нарізати невеликими шматочками та протушкувати разом із засмажкою.

3. Сушені груші або чорнослив. Вони додають легкого солодкуватого та копченого відтінку, особливо якщо використовувати їх у м’ясному борщі. Достатньо однієї-двох сушених груш або кількох ягід чорносливу на каструлю.