Поле битви – кухня: Ентоні Бурден та інші шефи на екрані

В український прокат виходить фільм про відомого американського шеф-кухаря, письменника та ведучого Ентоні Бурдена. Ексцентричні, егоїстичні та пристрасні шеф-кухарі з важким характером не раз ставали героями фільмів та серіалів. Тож ми розповімо про те, яким є Тоні Бурден на екрані, та пригадаємо про яскравих та цікавих героїв, таких собі «докторів Хаусів» на кухні. Тим більше, що новий сезон шоу «МастерШеф» стартує цими днями.

«Тоні» (Tony, 2026)

Ентоні Бурдена не стало 2018 року. Щоб зрозуміти, чому його постать досі викликає емоційний відгук у мільйонів глядачів по всьому світу, варто згадати, ким все ж таки він був. Бурден не просто готував їжу чи писав книжки – він був бунтарем, який стер кордони між високою гастрономією та вуличною їжею, між елітарними ресторанами й простими забігайлівками. Метт Джонсон, режисер фільму, підкреслює, що стрічка зосереджена не на сухому переказі фактів, а на атмосфері та глибинному розумінні витоків майбутньої легенди. Всі події розгортаються в межах одного-єдиного літа, а саме – літа 1975 року в курортному Провінстауні, де 19-річний Тоні, який втратив письменницьку стипендію в коледжі, вирішив трохи заробити і влаштувався у місцевий ресторан простим мийником посуду. Але невдовзі хлопець почав долучатися до приготування страв і так розкрив свій справжній талант.

Три фільми

«Ватель» (Vatel, 2000)

Франція 1671 рік. Країна готується до важкої війни з Голландією. Король Людовік XIV хоче призначити головнокомандувачем принца Конде. Однак міністр Кольбер заперечує проти цього. На його думку, Конде вже занадто старий для цієї посади.

Єдиний, хто може допомогти Конде, це його управитель Ватель. Він – відомий кулінар, організував розкішний бенкет на дві з половиною тисячі вельмож. З королем прибули його фаворитки Луїза де Лавальер, маркіза де Монтеспан і Анна де Монтозье. Саме з останньою у Вателя виникають ніжні почуття. Несподівано на вечерю не привозять рибу та раків, що може все зіпсувати.

У 2000 році фільм відкривав Каннський фестиваль.

«Меню» (The Menu, 2022)

У відкритому океані розташувався дивовижний острів. Побувати на ньому бажають туристи з усієї планети. Вони прагнуть відвідати місцевий ресторан, де можна скуштувати вишукані делікатеси від місцевого шефа. Потрапити на відпочинок до цього райського місця можуть лише обрані. Одного разу клієнти закладу раптом розуміють, що потрапили у пастку. Ніхто не може залишити приміщення, а усміхнені офіціанти наполегливо просять скуштувати всі страви. Напружений трилер з Анею Тейлор-Джой та Райльфом Файнсом у головних ролях.

«Смак пристрасті» (La passion de Dodin Bouffant, 2024)

1885 рік. Кухарка Єжені останні 20 років працювала на відомого кулінара Додена Буфана. З часом гастрономічна практика та взаємне захоплення перетворилися на романтичні стосунки. Особливий зв’язок породжує вишукані страви, які вражають навіть найбільших поціновувачів французької кухні.

Ця франко-бельгійська картина отримала приз за режисуру у Каннах (режисер Чан Ань Гунг) та була представником Франції у потраплянні в оскарівську номінацію «найкращий міжнародний фільм» (не потрапила, на жаль). Головні ролі виконали Бенуа Мажимель («Піаністка», «Після тебе») та Жульєт Бінош («Шоколад», «Англійський пацієнт», «Три кольори: Синій»).

Три серіали

«Шефи» (Chefs, 2015)

Власник ресторану Le Paris, роль якого виконав Кловіс Корнійяк («Пан мер», «Белламі»), готовий на все, щоб врятувати свій ресторан. У серіалі багато інтриг, злодійських стратегій та маніпулятивних лідерів, для яких кулінарія є лише засобом заробітку. Шеф бере на роботу молодого злочинця, який перебуває на випробувальному терміні. Ромен має великий талант до кулінарії, але чи лише цим обмежується інтерес до нього видатного шефа?

«Смачне життя» (Delicious, 2016)

Британський драматичний серіал вміло поєднує любовні інтриги та приготування смачної їжі. Дія серіалу відбувається у Корнволлі. Знаменитий шеф-кухар Лео (Єн Глен) зраджує дружину Сем (Емілія Фокс) з колишньою дружиною Джиною (Дон Френч), яка колись допомогла йому досягти успіху у справі. Зокрема, саме Джина була авторкою більшості рецептів Лео, який попри любов до високої кухні ніколи не розумів професійних тонкощів, доступних лише справжнім гурманам.

«Ведмідь» (The Bear, 2022)

Одним із найбільш популярних серіалів про кухарів, що отримав чимало нагород. Після смерті свого брата молодий шеф-кухар Кермі Берзато, який працював в одному з найкращих ресторанів світу, повертається до Чикаго, щоб керувати закусочною, яка дісталася йому у спадок. Після роботи у вишуканому ресторані Кермі доводиться непросто. Творець серіалу Крістофер Сторер багато в чому ігнорує гастрономічний складник шоу, фокусуючись на напружених стосунках між героями.