До теми
Сезон полуниці розпочався. Якщо ви шукаєте цікавий рецепт з цією ягодою, ZAXID.NET пропонує рецепт пухких пиріжків на дріжджах.
Інгредієнти:
- борошно – 270 г.;
- дріжджі – 7 г.;
- сіль – ½ ч. л.;
- цукор – 1 ст.л.:;
- молоко – 130 мл.;
- масло вершкове – 10 г.;
- полуниця – 400 г.;
- цукор;
- яйце – 1 шт.
Спосіб приготування:
Дріжджі розвести у 30 мл теплого молока. Борошно замішати з 1 ст. л. цукру й сіллю. Влити дріжджі та решту молока такої ж температури. Ретельно перемішати , тісто має бути крутим. Всередину покласти шматок м’якого вершкового масла та замісити тісто. Вимішувати потрібно 5-7 хвилин, поки воно не стане однорідним.
Накрити рушником та поставити в тепле місце для бродіння. Обминати тісто потрібно двічі – через 40 і 70 хвилин. Потім залишити його підрости вдвічі, на це знадобиться ще 40 хвилин.
З тіста зробити 6 рівних однакових кульок. Кожен шматок тіста ще помʼяти, не додаючи борошна, залишити на 15 хвилин у теплому місці. Кожну кульку тіста розкатати. Всередину всипати цукор, та покласти 3-4 нарізані або цілі полуниці. Змочити краї тіста водою та ретельно зліпити.
Викласти на деко, залишити заготовлені пиріжки ще на 10-15 хвилин, за цей час збити жовток та змастити пиріжки. Розігріти духовку до 220°С. Пекти 10-12 хвилин.
Ми використовуємо