У гастрономічній дуелі між українцями та поляками перемогла дружба

У гастрономічній дуелі між чотирма кухарями зі Львова, Тернополя і Кракова, яка відбулася 13 березня у «Копальні кави» в межах форуму «Галицька кухня», переможця і переможеного не обрали, а було визначено, що є східні та західні впливи на галицьку кухню.

Як розповів у коментарі ZAXID.NET виконавчий директор І Міжнародного форуму «Галицька кухня: славні традиції, велике майбутнє» Михайло Лемак, між кухарями перемогла дружба і кращого кухаря не обрали.

Оцінювали страви п’ятеро експертів: письменник Юрій Винничук, професор Польської академії смаку, переможець світових кулінарних конкурсів Януш Пира, засновник і директор «Музею ідей» Олесь Дзиндра, авторка кулінарних книг Ханна Шимандерська та ректор Познанської школи готельного господарства та гастрономії Роман Таубер.

 «Кухарі паралельно робили одну і ту ж страву, але кожен за своїми рецептами. Пізніше презентували їх», - зазначив Михайло Лемак.

Нагадаємо, вчора у гастрономічній дуелі взяли участь четверо кухарів: Ігор Масний та Ігор Загородний з української сторони та Бартоломей Овчарек і Павел Войтига з польської. Вони готували дві страви: помідорову зупу і карменадлі (відбивні) з грибною поливою.

Як інформував ZAXID.NET, 13 березня розпочався І міжнародний форум «Галицька кухня: славні традиції, велике майбутнє», що триватиме два дні. Під час відкриття декан історичного факультету Львівського національного університету ім. Івана Франка Роман Шуст сказав, що у Львові планують відродити «Шкотську кав’ярню».

Додамо, 13 березня  також відкрився Ярмарок галицьких продуктів.