Не несіть картоплю одразу в льох: одна помилка може зіпсувати весь урожай

Викопати картоплю – ще не означає завершити роботу з урожаєм. Якщо одразу зсипати всі бульби в льох, пошкоджені або хворі екземпляри можуть швидко стати причиною псування сусідніх. Як підготувати картоплю до тривалого зберігання, пише «Сільський господар».

Чому пошкоджену картоплю не можна змішувати зі здоровою

Під час викопування на бульбах нерідко залишаються порізи, подряпини, тріщини та вм’ятини. Навіть якщо така картоплина на перший погляд здається придатною, пошкоджена шкірка вже не забезпечує їй такого захисту, як ціла.

Через травмовані ділянки всередину можуть потрапляти мікроорганізми, які спричиняють різні види гнилі. У вологому та недостатньо вентильованому сховищі процес псування здатен швидко поширюватися на сусідні бульби.

Тому для тривалого зберігання відбирайте лише здорову картоплю з цілою шкіркою. Бульби з незначними механічними пошкодженнями, але без ознак захворювання, краще відкладіть окремо та використайте першими.

Як просушити картоплю після викопування

Після збирання врожаю не поспішайте складати картоплю в мішки або ящики. Спочатку розкладіть її тонким шаром у сухому місці з хорошою циркуляцією повітря.

Не залишайте бульби надовго під прямими сонячними променями. На світлі картопля може зеленіти, а позеленілі бульби не варто використовувати в їжу.

Під час просушування поводьтеся з картоплею обережно. Не кидайте бульби з висоти та не пересипайте їх без потреби, адже удари й потертості можуть проявитися вже під час зберігання.

За сприятливих умов після збирання картоплі відбувається природне загоєння невеликих пошкоджень шкірки. Для цього потрібні помірне тепло, підвищена вологість повітря та постійний доступ свіжого повітря.

Як правильно перебрати врожай

Після просушування уважно огляньте кожну партію картоплі. Саме на цьому етапі найпростіше відокремити бульби, які не підходять для тривалого зберігання.

Для льоху залишайте картоплю, яка не має порізів і тріщин; мокрих або м’яких ділянок; плям, що викликають підозру; слідів гнилі; сильних вм’ятин та інших пошкоджень шкірки.

Окремо складіть бульби з невеликими механічними ушкодженнями, якщо вони залишаються твердими та не мають ознак хвороби. Їх краще використати найближчим часом.

М’яку, мокру картоплю з неприємним запахом або явними ознаками гниття не залишайте серед запасів. Такі бульби можуть стати джерелом зараження для всього врожаю.

Чи потрібно мити картоплю перед зберіганням

Мити картоплю перед закладанням на тривале зберігання не варто. Зайва волога та тертя під час миття можуть пошкодити поверхню бульб і створити сприятливі умови для розвитку гнилі.

Якщо на картоплі залишився ґрунт, дайте йому висохнути та обережно приберіть його руками. Не потрібно намагатися зробити бульби ідеально чистими.

Набагато важливіше перед закладанням у сховище добре просушити врожай і переконатися, що серед здорової картоплі не залишилися хворі чи пошкоджені бульби.

Які умови потрібні картоплі в льоху

Для тривалого зберігання картоплі потрібне темне, прохолодне та добре вентильоване приміщення. Не допускайте постійної сирості, адже підвищена вологість у поєднанні з недостатнім рухом повітря сприяє псуванню врожаю.

Для столової картоплі зазвичай підтримують температуру близько 3–4 °C. Водночас важливо не допускати різких перепадів температури та промерзання бульб.

Зберігати картоплю можна в ящиках, сітках або іншій тарі, яка не перешкоджає циркуляції повітря. Не варто щільно закривати вологий урожай у непроникній тарі.

Також захищайте бульби від світла. Якщо картопля постійно перебуває на освітленому місці, вона може позеленіти.

Регулярно перевіряйте запаси

Навіть після ретельного сортування не залишайте картоплю без нагляду до весни. Періодично оглядайте запаси та одразу прибирайте бульби, які почали псуватися.

Особливу увагу звертайте на м’які ділянки, вологу, неприємний запах, плями та інші зміни. Якщо вчасно видалити проблемну картоплину, можна не допустити поширення псування.

Тож після викопування не поспішайте переносити весь урожай у льох. Спочатку просушіть бульби, ретельно переберіть їх, відкладіть пошкоджені окремо та лише після цього закладайте здорову картоплю на тривале зберігання.