Гранатовий торт. Десерт дня на Новий рік

Гранатовий торт – ідеальний вибір для новорічного столу. Цей десерт поєднує в собі ніжний бісквіт, соковиті гранатові зерна та кремову текстуру, створюючи унікальну і гармонійну композицію смаків. Цей торт стане справжньою прикрасою святкового столу та приємним завершенням новорічної вечері. Рецепт від Shuba.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 250 г;
• кефір – 250 мл;
• масло вершкове 73% – 250 г;
• цукор – 300 г;
• сир маскарпоне – 450 г;
• яйця курячі – 3 шт.;
• цукрова пудра – 200 г;
• гранат – 1 шт.4
• гранатовий сік – 70 г;
• цукор ванільний – 10 г;
• розпушувач – 12 г;
• олія соняшникова – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

У мисці збийте цукор, яйця та ванільний цукор. Додайте 250 г розм’якшеного масла і збивайте далі до однорідності.

У кефір додайте гранатовий сік, вилийте до яєчної маси і перемішайте. У суміш насипте просіяне з розпушувачем борошно і добре збийте, щоб не було грудочок.

Форму застеліть пергаментом, змастіть олією і налийте тісто. Запікайте у духовці, розігрітій до 180°С, 50 хвилин.

Для крему ретельно збийте 50 г масла, сир маскарпоне і цукрову пудру.

Готовий корж розріжте навпіл горизонтально, змажте половинки кремом і з’єднайте. Обмастіть верх і боки торта кремом. По краю прикрасьте гранатовими зернами. Покладіть у холодильник на кілька годин, щоб коржі встигли просочитися кремом.