Щоб начинка не витікала: як приготувати ідеальні пиріжки з ягодами

Пиріжки з ягодами – чудова випічка, яка особливо популярна влітку, адже це пора для свіжих ягід. Проте часто виникає проблема – ягоди пускають сік, який починає витікати з тіста. Ukr.Media розповідає, як цього уникнути.

Існують деякі хитрощі, які допоможуть вам уникнути цієї неприємної ситуації:

1. Додайте крохмаль. Одне з найпростіших рішень – додати до ягідної начинки крохмаль. Це допоможе ягодам стати густішими, що і захистить від витікання. На склянку ягід варто брати пару великих ложок крохмалю, та трохи цукрової пудри.
2. Дайте тісто постояти. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, не поспішайте відразу їх випікати. Дайте пиріжкам постояти приблизно 30 хвилин.
3. Правильно розташуйте шов. Якщо ви плануєте смажити пиріжки, кладіть їх на сковорідку так, щоб шов був зверху. При такому підході ймовірність того, що начинка витече, знижується.