До теми
З нагоди 20-річчя у повторний прокат виходить фільм «Реальне кохання». Один із найулюбленіших та найпопулярніших різдвяних фільмів поєднує кілька історій та дуже різних героїв. Один з них – прем’єр-міністр, що любив шоколадне печиво. Пропонуємо рецепт без борошна та жиру, що робить його менш калорійним. Печиво виходить більше схожим на тістечка або цукерки. Хрумка скоринка зовні і м'яка начинка всередині точно сподобались би герою Г’ю Ґранта.
Інгредієнти:
- шоколад гіркий (поламаний на дрібні шматочки або шоколадні краплі) – 250 г;
- какао-порошок – 50 г;
- цукрова пудра – 300 г;
- яйця (тільки білки) кімнатної температури – 3 шт.;
- крохмаль картопляний – 1 ст. л.;
- дрібка солі.
Фільм «Реальне кохання» знову можна подивитись на великом екрані
Розігріти духовку до 180°C. 200 г шоколаду розтопити на водяній бані. Яєчні білки збити до пишної піни. Потім поступово додати цукрову пудру, збивати до однорідного стану. Шоколад має охолонути до кімнатної температури.
В окремій мисці змішати какао-порошок із крохмалем та сіллю.
Шоколад поступово ввести в білкову масу. Потім акуратно ввести суху суміш какао та крохмалю, перемішати лопаткою до однорідного стану. Викласти в цю суміш 50 г поламаного шоколаду, що залишився, перемішати.
Деко застелити пергаментом або змастити олією. У маленьку тарілку насипати цукрову пудру.
Шоколадне тісто брати столовою ложкою та викладати в цукрову пудру, руками обваляти в пудрі, формуючи шоколадну масу в кульку, злегка приплюснути та викласти на деко. Так сформувати печиво з усього тіста та викласти на деко на відстані 3 см одне від одного.
Поставити деко у розігріту духовку та випікати шоколадне печиво 15-20 хвилин (залежно від духовки). Готове шоколадне печиво повинне мати підсушену скоринку, а всередині бути м'яким. Дати готовому печиву охолонути при кімнатній температурі.
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»
Ми використовуємо