Манти з гарбузом – незвична ситна страва з еластичного тіста та соковитої начинки з гарбуза. Їх готують на парі, завдяки чому оболонка залишається м’якою, а середина – ніжною. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Гарбуз | 600 г |
| Борошно | 6 склянок |
| Цибуля жовта ріпчаста | 400 г |
| Масло | 200 г |
| Вода | 400 мл |
| Яйця | 2 шт. |
| Сіль | 2 ч. л |
| Перець чорний мелений | 1,5 ч. л |
| Кмин мелений | 1 ч. л |
Спосіб приготування:
Крок 1
Гарбуз очистьте від шкірки та насіння, а потім наріжте кубиками. Масло також подрібніть на невеликі шматочки, а цибулю дрібно посічіть. Усе змішайте, поперчіть і додайте кмин. Сіль поки не використовуйте.
Крок 2
Змішайте воду, яйця та дрібку солі.Частинами додавайте борошно, замішуючи однорідне еластичне тісто, як для вареників. Готовому тісту дайте відпочити 30—40 хвилин.
Крок 3
Тісто розкачайте до товщини 2–3 мм і наріжте квадратами зі сторонами приблизно 8–10 см. Начинку посоліть і добре перемішайте. На кожен шматок тіста викладіть близько 1 столової ложки начинки. З’єднайте протилежні кути по діагоналі, а потім защипніть краї тіста в центрі.
Не пропустіть найважливіше Додайте ZAXID.NET у вибрані в GoogleКрок 4
Викладіть манти в пароварці та готуйте 40 хвилин. Якщо пароварки немає, готуйте манти на парі над каструлею з водою, що кипить, протягом 35—40 хвилин. М’якість начинки перевіряйте зубочисткою. Готові манти викладіть на тарілку і додайте масло.
Ми використовуємо