Може швидко зіпсуватися: де зберігати капусту, щоб вона довше залишалась свіжою

Капуста вважається одним із найбільш витривалих овочів, однак навіть вона може швидко зіпсуватися, якщо зберігати її в неправильних умовах. BHG розповідає, де потрібно зберігати капусту, щоб вона швидко не псувалась.

Як правильно зберігати капусту?

Порівняно з іншими листовими зеленими овочами, такими як салат, капуста має надзвичайно довгий термін зберігання. За словами Тейлор Макклелланд Ньюман, магістерки наук та дієтологині з компанії Nourished by Taylor, за умови правильного зберігання нерозрізаний качан капусти може зберігатися в холодильнику до двох місяців.

І зберігати капусту доволі просто. Ньюман радить зберігати її в герметичному контейнері або пакеті в холодильнику. Не нарізайте свіжу капусту, доки не будете готові її використовувати, щоб зберегти її смак та свіжість.

«Після нарізання капусти покладіть шматочки в герметичний контейнер або пакет і зберігайте їх у найхолоднішій частині холодильника. Не зберігайте нарізану капусту на дверцятах, оскільки температура в цій зоні може значно коливатися», – каже Ньюман.

Ознаки псування капусти

Хоча капуста має тривалий термін зберігання, Ньюман радить звертати увагу на такі типові ознаки псування:

1. Зміна кольору листя.
2. Видимі спори цвілі.
3. Зміна консистенції: з хрусткої на слизьку або м’яку.
4. Неприємний запах.