Окрім чудового смаку, гратен ще й готується дуже просто. В оригінальному рецепті до картопляного гратену додають молоко, але, якщо замінити його на вершки, тоді страва буде більш ніжною.
Інгредієнти:
Духовку розігрійте до 180 градусів. Картоплю почистіть, помийте і наріжте тонкими скибочками ножем або за допомогою мандалини, пише шеф-кухар Євген Клопотенко.
Нарізану картоплю викладіть в широку каструлю або сотейник, залийте 200-300 мл вершків (потрібно, щоб вони повністю покрили картоплю), додайте сіль, перець, розчавлені зубчики часнику, дрібку мускатного горіха і лавровий лист. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть 5-7 хвилин. Якщо вершки сильно загуснуть, ви можете додати трохи молока.
Лавровий лист та часник заберіть. Перекладіть половину картоплі з вершками в форму для запікання і посипте зверху половиною тертого пармезану, потім викладіть другу половину картоплі, шматочок вершкового масла і знову посипте сиром, що залишився. Запікайте в духовці протягом 30 хвилин. На поверхні гратену має утворитися рум'яна скоринка.
Ми використовуємо