Імбир і цукровий діабет: як ця спеція допомагає знизити рівень цукру в крові

Спеції не лише поліпшують смак страв, а є неабияк корисні для здоров’я. Коли мова йде про зниження рівня цукру в крові та покращення резистентності до інсуліну, то найчастіше рекомендують корицю. Та кориця – далеко не єдина спеція, яка може бути корисною для здоров’я загалом і зниження рівня цукру у крові зокрема.

Докторка філософії з біомедицини Гарвардського університету, авторка кулінарної книги Канчан Коя назвала EatingWell спеції, які позитивно впливають на організм, і виділила серед них одну, яка допомагає збалансувати рівень цукру в крові. Ця спеція є доступною і у нас, тож її легко можна додавати до страв та напоїв. Дієтологиня і фахівчиня з питань діабету Колетт Міко також висловилася за користь цієї спеції і порадила, як краще включати її у раціон.

Як імбир допомагає знизити рівень цукру в крові

За словами Канчан Кої, список спецій, які допомагають знизити рівень цукру у крові очолює імбир. Він містить потужні поліфеноли, такі як гінгерол, які борються із запаленням, що може опосередковано допомогти збалансувати рівень цукру в крові. «Запалення пов’язують з резистентністю до інсуліну та поганим контролем рівня цукру в крові. Тому зниження рівня запалення за допомогою таких спецій, як імбир, може мати позитивний вплив на рівень цукру в крові», – каже Канчан Коя.

У метааналізі, опублікованому в журналі Nutrients у 2024 році, учені досліджували, як трави і спеції, що містяться у середземноморській дієті, такі як чорний кмин, гвоздика, петрушка, шафран, чебрець, імбир, чорний перець, розмарин, куркума, базилік, орегано та кориця впливають на рівень цукру в крові у людей з діабетом 2 типу. Вони вимірювали рівень глюкози в крові натщесерце, глікований гемоглобін (HbA1c) та концентрацію інсуліну. Виявилося, що імбир, куркума, шафран і кориця значно знизили рівень цукру в крові натщесерце, тоді як чорний кмин та імбир знизили HbA1C та знизили рівень інсуліну. Додатковий прийом імбиру (дози коливалися від 600 до 3000 міліграмів на день) був єдиною спецією, яка мала значний вплив на всі три вимірювані показники. Для порівняння, 1000 мг імбиру – це приблизно ½ чайної ложки меленого імбиру або 1 чайна ложка тертого сирого імбиру.

«Деякі дослідження показують, що імбир може позитивно впливати на рівень цукру в крові, покращуючи чутливість до інсуліну та уповільнювати перетравлення вуглеводів, що призводить до меншого стрибка рівня цукру в крові після їжі», – каже Колетт Міко.

Мова йде про метааналіз 10 досліджень, опублікований у журналі Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine у ​​2018 році. Його автори зазначили, що імбир може пригнічувати ферменти, які відіграють певну роль у перетравленні та засвоєнні вуглеводів, а також впливати на шляхи, пов’язані з метаболізмом глюкози, та захищати бета-клітини (клітини, що виробляють інсулін у підшлунковій залозі).

«Імбир має й інші переваги. Багато людей з переддіабетом та діабетом мають високий ризик серцево-судинних захворювань, і було доведено, що імбир позитивно впливає на рівень холестерину», – додає Міко.

Вживання різноманітних рослин, включаючи трави та спеції, є важливою стратегією для запобігання діабету або контролю рівня цукру в крові, якщо це захворювання вже є. «Трави та спеції додають смаку та різноманітності. Вони також мають потенціал для зменшення запалення», – каже Міко. Крім того, трави та спеції не містять доданого натрію чи жиру, що є важливими факторами, які слід враховувати, якщо у вас діабет.

Споживання імбиру, кажуть експертки, має мало протипоказань, тож радять включити його до раціону заради корисних поліфенолів, протизапальної дії та позитивного впливу на травлення. Єдине застереження – печія: велика кількість цієї спеції може посилити симптоми.

Імбир може допомогти знизити рівень цукру в крові, але не замінить ліки

Імбир може допомогти знизити рівень цукру в крові, покращити чутливість до інсуліну та зменшити запалення. Утім, експертки наголошують: імбир не може замінити ліки, і він сам по собі не зможе чарівним чином знизити рівень цукру в крові. Натомість використання імбиру разом зі змінами способу життя, такими як дієта з високим вмістом рослинної їжі, регулярні фізичні вправи, управління стресом та достатній сон, позитивно вплинуть на організм і знизять рівень цукру у крові. Імбир можна додавати до смузі, вівсянки, заправок для салатів, овочевих мисок, м’ясних маринадів тощо.

Регулярні фізичні вправи, управління стресом, достатній сон і відмова від куріння також є важливими стратегіями, що сприяють зниженню рівня цукру в крові, зазначає Американська асоціація серця.

«Доведено, що прагнення спати щонайменше сім годин на ніч позитивно впливає на рівень цукру в крові, метаболізм та загальний стан здоров’я. Ходьба через 10-15 хвилин після їжі значно знижує рівень цукру в крові, підвищуючи чутливість до інсуліну», – каже Міко.