Вам потрібно лише два інгредієнти: як приготувати домашню сметану

Домашня сметана – це простий кисломолочний продукт, який можна зробити самостійно без складних технологій. Для її приготування навіть не потрібні закваски чи спеціальне обладнання – достатньо лише двох інгредієнтів та трохи часу. Martha Stewart розповідає, як приготувати домашню сметану.

З чого роблять домашню сметану?

Звичайна сметана готується з двох простих інгредієнтів. Будь-які додаткові приправи зазвичай додаються після того, як сметана встигне загуснути до потрібної консистенції. Додавання їх раніше може порушити швидкий процес бродіння.

Інгредієнти:

1. Жирні вершки – 1 склянка.
2. Дистильований білий оцет або свіжий лимонний сік – 1 столова ложка.

Найважливіше, що слід враховувати, – це якість жирних вершків, які ви використовуєте. Чим кращі вершки, тим густішим та насиченішим вийде кінцевий продукт.

Якщо у вас під рукою немає звичайного білого оцту або лимонного соку, ви можете використати інший кислий компонент. Яблучний оцет – гарна заміна. Навіть свіжовичавлений сік лайму може допомогти, якщо немає інших варіантів.

Як відбувається приготування?

Вам не потрібні складні інструменти, щоб приготувати сметану:

1. Скляна банка.
2. Ложка.
3. Шматок марлі без ворсу.
4. Гумка для волосся.

Процес:

1. Помийте, простерилізуйте та висушіть скляну банку, а також ложку або лопатку.
2. Помістіть вершки та оцет у скляну банку та перемішайте їх ложкою.
3. Накрийте банку двошаровою марлею та закріпіть її гумкою. Це достатньо герметично закриє банку, залишаючи при цьому простір для циркуляції повітря.
4. Залиште суміш стояти при кімнатній температурі протягом 24 годин.
5. Зніміть марлю та ще раз перемішайте сметану. Скуштуйте її та, за бажанням, додайте трохи більше кислоти або дрібку солі.