Чому болгарський перець швидко псується: основні правила зберігання, які ви порушуєте

Болгарський перець здається досить «витривалим» овочем, але насправді він швидко втрачає свіжість через високий вміст вологи. Без правильного підходу до зберігання вже за кілька днів він може стати м’яким, зморщеним або навіть почати псуватися. Southern Living розповідає, як правильно зберігати болгарський перець.

Як правильно зберігати свіжий перець?

Найкраще місце для зберігання – холодильник, зокрема відділення для овочів. Там підтримується оптимальна вологість та температура, що сповільнює псування.

Важливі правила:

1. Не мити перець перед зберіганням.
2. Класти його в сухий відкритий контейнер або пакет із вентиляцією.
3. Тримати окремо від сильно зволожених овочів.

У таких умовах перець може залишатися свіжим приблизно 1–2 тижні.

Як зберігати нарізаний перець?

Після нарізання термін зберігання значно скорочується. Щоб уповільнити псування:

1. Зберігайте їх у герметичному контейнері.
2. Застеліть дно паперовим рушником для вбирання вологи.
3. Промокніть самі перці від надлишкової вологи.
4. Використайте протягом 3–5 днів.