Насичений смак і аромат надовго: як правильно зберігати листовий чай

Щоб листовий час довше зберігав насичений смак, аромат та корисні властивості, важливо не лише обрати якісний сорт, а й забезпечити йому пральні умови зберігання. Tea Culture of the World розповідає, як зберегти аромат та смак листового чаю.

Як зберігати листовий чай?

Листовий чай зазвичай складається з цілих або злегка подрібнених чайних листків, які забезпечують насиченіший смак, більшу кількість антиоксидантів та ефірних олій. Але ці ж характеристики також роблять листя більш сприйнятливим до навколишнього середовища. Наприклад, вплив кисню та прямих сонячних променів може ще більше окиснювати листя, через що чай втрачатиме аромат та свіжість, а високі температури прискорюватимуть псування чаю.

Чайні листки гігроскопічні – вони швидко вбирають вологу з повітря та навколишні аромати, що може призвести до зміни смаку. Тому не варто зберігати чай поруч зі спеціями, кавою чи мийними засобами, а тару тримати щільно закритою.

Тому найкраще зберігати чай в герметичній непрозорій тарі (металевій або скляній), у прохолодному, сухому місці без прямого сонячного світла – наприклад, у закритій шафі чи коморі.