Теплий салат з курячою печінкою, апельсином та грушею. Рецепт дня

Теплий салат з курячою печінкою та фруктами має вишуканий смак, проте пасує не лише на свята.

Інгредієнти (на 4 порції):

• печінка куряча 400 гр.
• груша 2 шт.
• апельсин 1 шт. (сік)
• листя салату 200 гр.
• родзинки 50 гр.
• масло 50 гр.
• олія оливкова 5 ст. л.
• цукор 2 ч. л.
• сіль 1 ч. л.
• перець чорний мелений за смаком

До салату можна додати волоські горіхи (фото Depositphotos)

Салатне листя можна використовувати будь-яке, на ваш смак. Печінку почистити, ретельно помити ти обсушити паперовим рушником. З апельсина вичавити сік.

Розігріти у пательні 1 ст. л. оливкової олії та половину масла. Викласти печінку. Обсмажити з кожного боку по 1-2 хвилини на сильному вогні. Посолити та поперчити.

Груші почистити від шкірки та насіння, нарізати великими скибками. В іншій пательні розтопити масло, що залишилося. Покласти туди родзинки, груші, цукор та злегка посолити. Обсмажити груші на середньому вогні до золотистого кольору, 3-4 хвилини.

На велику тарілку порвати руками чисте та сухе листя салату. Поруч викласти печінку та груші з родзинками. У пательню, де смажилася печінка, влити апельсиновий сік, посолити, довести до кипіння, додати оливкову олію, перемішати та полити салат. Подавати теплим.