До теми
Мусовий торт з персиками – це вишуканий десерт, який поєднує бісквітну основу, ніжний сирний мус і ароматне фруктове желе. Він виглядає ефектно, але є доволі простим у приготуванні, тому підходить як для святкового столу, так і для сімейного чаювання. Рецепт від Valeriia.cooking.
Інгредієнти
| Яйця курячі | 1 шт. |
| Кефір | 60 г |
| Цукор | 120 г |
| Олія | 20 г |
| Борошно пшеничне | 55 г |
| Розпушувач | 0.5 ч. л. |
| Молоко | 80 г |
| Желатин | 22 г |
| Холодна вода | 260 г |
| Сир маскарпоне | 250 г |
| Білий шоколад | 100 г |
| Вершки 33% | 200 г |
| Персики | 3 шт. |
Спосіб приготування:
Крок 1
Змішайте яйце, цукор, кефір і олію. Додайте борошно з розпушувачем. Випікайте у формі 15 хв при 160°C. Охолодіть.
Крок 2
Желатин для мусу залийте холодною водою, залиште набухати.
Крок 3
У гаряче молоко додайте цукор і набряклий желатин, перемішайте до розчинення. Додайте суміш у маскарпоне, вмішайте розтоплений білий шоколад.
Крок 4
В окремій мисці збийте вершки та введіть в сирну масу. Вилийте на бісквіт. Поставте у холодильник до застигання.
Крок 5
Желатин для желе залийте водою. У каструлі змішайте воду, цукор і нарізаний кубиками персик. Доведіть до кипіння. Додайте желатин, перемішайте і процідіть.
Крок 6
На застиглий мус викладіть слайси персиків, залийте охолодженим желе. Поставте у холодильник мінімум на 2 години.
Ми використовуємо