До теми
- Голубці. Три варіанти начинки без м’яса ZAXID.NET
- Ліниві голубці з м’ясом. Рецепт дня ZAXID.NET
- Голубці у буряковому листі з м'ясом. Рецепт дня ZAXID.NET
Соковита та ароматна – така долма, загорнута у виноградне листя, стане гідною прикрасою вашого столу. І хоча вона може лякати вас, бо здається, що її складно приготувати, насправді все досить просто. Рецепт від УНІАН.
Інгредієнти
| Листя виноградне | 300 г |
| Фарш м’ясний | 1 кг |
| Круглий рис | 1 склянка |
| Цибуля | 1 шт |
| Часник | 4 зубчики |
| Сіль, спеції | на свій смак |
| Кінза, петрушка, кріп та інша зелень | на свій смак |
| Сметана | 400 г |
Спосіб приготування:
Крок 1
Листя винограду потрібно промити та видалити хвостики. Залити листя окропом на 5 хвилин.
Крок 2
Для начинки змішати в мисці фарш, рис, подрібнений часник та цибулю, зелень, сіль та спеції. Вимістити фарш до однорідності.
Крок 3
У великій каструлі вистелити дно декількома виноградними листами, щоб долма не пригоріла. У решту листя слід загорнути начинку. На один лист знадобиться приблизно столова ложка фаршу.
Крок 4
Долму щільно викласти в каструлю швом вниз. Залити окріп в каструлю і повністю покрити долму. Підсолити воду.
Крок 5
Готувати долму потрібно під кришкою 1 годину на маленькому вогні. А подавати долму гарячою, поливши сметаною
Ми використовуємо