До теми
Восени особливо хочеться чогось смачного, поживного й водночас незвичного – саме час спробувати гарбузові стейки з фаршем. Це поєднання соковитого гарбуза, м’ясної начинки, сиру та ароматних спецій здивує навіть досвідчених гурманів. Рецепт від Shuba.
Інгредієнти
| Гарбуз | 1,5 кг |
| М’ясний фарш | 600 г |
| Сіль | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
| Олія | 20 мл |
| Сушений чебрець | за смаком |
| Сир | 100 г |
Спосіб приготування:
Крок 1
Зніміть шкірку з гарбуза і поріжте його на стейки товщиною до 1 см.
Крок 2
Застеліть деко пергаментом, викладіть стейки, посоліть і збризніть олією. Посипте листочками чебрецю або замініть орегано чи прованськими травами.
Крок 3
Поставте деко у духовку на 20 хвилин при 180 °C у режимі «верх + низ» з конвекцією.
Крок 4
Посоліть, поперчіть і добре відбийте фарш (10 хвилин), щоб котлети тримали форму. Викладіть фарш у кільце для формування (або зробіть його з пластикової пляшки). На одну котлету використайте 2 ст. ложки фаршу.
Крок 5
Коли гарбуз стане м’яким, покладіть на кожен стейк котлету і запікайте 20 хвилин.
Накрийте шматочком сиру. Запікайте ще 3-5 хвилин і дістаньте з духовки.
Ми використовуємо