Мабуть, для багатьох стане несподіванкою, що батьківщиною шоколадної «ковбаси» є Шотландія. Саме там місцеві кондитери ще наприкінці XIX ст. вперше приготували цей десерт.
Очевидно, що за такий тривалий час різних варіацій приготування накопичилося чимало. Проте ми обрали простий та доступний. А ще вирішили додати туди трохи горіхів, щоб було смачніше.
Інгредієнти (на 4 порції):
- пісочне печиво 350 гр.
- масло 200 гр.
- цукор 1 скл.
- какао-порошок 3 ст. л.
- молоко 5 ст. л.
- волоські горіхи (може бути ліщина) 1 ст.л.
При подачі нарізати скибочками (фото Shutterstock)
Половину печива подрібнити за допомогою блендера в порошок, решту поламати на невеликі шматочки. Волоські горіхи крупно порубати.
Поєднати печиво з горіхами. Какао з'єднати з цукром та перемішати. Додати молоко та добре перемішати. Поставити какао з молоком на слабкий вогонь та довести до кипіння, весь час помішуючи. Зняти з вогню та трохи охолодити. Додати нарізане кубиками масло. Ретельно розмішати шоколадну масу.
У миску з шоколадною масою додати печиво з горіхами (додавати частинами, щоб маса не виявилася надто густою). Все перемішати та додавати печиво доти, поки не вийде густа, в'язка шоколадна суміш.
Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти»
На столі розстелити харчову плівку або змащену вершковим маслом фольгу, або лист пергаменту, викласти на нього частину шоколадної маси з печивом і розрівняти. Щільно загорнути фольгу (або плівку), надаючи шоколадній масі форму ковбаски. З такої кількості маси має вийти 2-3 ковбаски.
Покласти готовий десерт в холодильник на кілька годин. При подачі нарізати скибочками.
Можна приготувати десерт заздалегідь та покласти в морозилку. Там можна тримати його досить довго.
Ми використовуємо