Аналітики повідомили, скільки коштуватиме різдвяний стіл у 2025 році

Різдвяний стіл у 2025 році майже не подорожчав. За середніми цінами українських супермаркетів на початок грудня його вартість становить 1374 грн, що практично дорівнює торішньому показнику – 1365 грн. Про це свідчать аналітичні дані Інституту аграрної економіки.

Експерти пояснили стабільність цін тим, що за рік овочі з борщового набору суттєво подешевшали. Картопля, морква, капуста, буряк та цибуля знизилися в ціні більш ніж удвічі завдяки рекордному врожаю у 2025 році.

Водночас окремі продукти значно зросли в ціні. Найбільше подорожчали:

• рослинна олія – на 26,7%
• заморожена вишня – на 25,7%
• бочкові огірки – на 25,2%
• біла суха квасоля – на 18,3%
• борошно – на 17,5%
• живий короп – на 12,6%
• свіжі помідори – на 12,5%

Скільки коштують головні різдвяні страви?

Пшенична кутя (950 г) обійдеться у 213,37 грн. Найдорожчі інгредієнти – мак, волоські горіхи та родзинки. Крупа, мед і цукор разом коштують значно дешевше. Узвар із готових наборів сухофруктів коштує 118 грн за 600 г суміші.

Найдорожчою стравою святкового столу стала смажена риба – 346,02 грн. Так, за живого коропа доведеться заплатити 339 грн за 2 кг. Пісний борщ із квасолею коштує 107,79 грн, причому майже половину ціни становить саме квасоля. Вінегрет обійдеться у 49,77 грн, найдорожчим інгредієнтом у ньому будуть солоні огірки.

Вареники:

• з картоплею – 32,83 грн
• з капустою – 32,03 грн
• з вишнею – 87,83 грн (через високу ціну заморожених ягід)

Тушкована капуста з грибами коштує 70,78 грн, найбільше в цій страві – це печериці. Смажена картопля обійдеться у 26,08 грн.

Окремо до столу купують соління та свіжі овочі:

• квашена капуста – 96,75 грн за 500 г
• бочкові огірки – 53,70 грн за 400 г
• свіжі огірки – 66,72 грн за 500 г
• помідори – 71,90 грн за 500 г

Здешевлення овочів у 2025 році стало одним із ключових факторів стабільної вартості різдвяного кошика. Цей рік фактично став «роком дефляції» для овочевої групи. За словами заступника міністра Тараса Висоцького, валовий урожай картоплі у 2025 році становить близько 18 млн тонн, а реальний обсяг ринку після вирахування насіннєвого фонду та втрат – близько 10 млн тонн. У Мінагрополітики зауважили, що для виробників рік не став надприбутковим, зате для споживачів — значно доступнішим.

Як інформував ZAXID.NET, через низький попит в Україні суттєво знизилися гуртові ціни на імпортні помідори.