Не злипнуться і не втратять форму: як правильно варити солоні і солодкі вареники

Щоб вареники не втратили форму та не прилипли один до одного під час варіння, потрібно використати кілька простих інгредієнтів. ТСН розповідає, що додати у воду під час варіння вареників.

Окрім солі у воду потрібно додати кілька крапель олії. Вона допоможе запобігти злипанню вареників та надати їм гладкої текстури. Це потрібно робити, якщо ви плануєте варити вареники великими порціями або зберігати їх після приготування. Олія створить захисний шар, який дозволить вареникам залишатися цілими.

Також до води можна додати лавровий лист або кілька зерняток чорного перцю, щоб надати страві ніжного аромату та підкреслити смак. А ось для солодких вареників з ягодами або сиром можна додати у воду трохи ванільного цукру. Це надасть їм ніжного аромату та підкреслить солодкість начинки.

Ще одним цікавим способом є додавання оцту або лимонного соку. Ці інгредієнти допоможуть зберегти цілісність вареників під час варіння. Особливо цей спосіб підійде для тонкого тіста, що може легко розваритися. Кислота зміцнить структуру тіста та зробить його еластичнішим.