Десятки машин вздовж трас, люди прочісують ліси з кошиками і відрами. Цілі сім’ї їдуть на вихідні до лісу, щоб вполювати найкращих лисичок та білих грибів. Потім з гордістю їх фотографують та викладають фото у соцмережах, міряються впольованим зі своїми знайомими. Так-так, на Львівщині стартував грибний сезон. І триватиме він недовго.
Якщо ви ще не є учасником грибної спільноти або вважаєте себе новачком у цій справі, ZAXID.NET скерує у потрібному напрямку. Ми поспілкувались з грибниками рівня «бос» і публікуємо список місць, де саме зараз можна йти по гриби. А також нагадуємо основні правила, які допоможуть уникнути отруєння грибами.
***
Грибник з Жовкви Андрій Макоданський розповідає ZAXID.NET, що цього року сезон видався не дуже грибним, втім «назбирати відерце-друге можна». Чоловік збирає гриби у селах Жовківщини і каже, що найкраще шукати їх неподалік від дороги, а не йти вглиб лісу.
«Я найчастіше шукаю гриби в лісі біля Жовкви, який називається «Стрельбище», також у селах Бір-Куниський, В’язова. Їду щороку навмання, коли відчуваю, що грибний сезон уже розпочався. В глибині лісу грибів немає. Я заходжу буквально на 300-400 метрів і там шукаю», – розповідає Андрій Макоданський.
Загалом у грибників не дуже прийнято ділитися улюбленими локаціями – професіонали мають свої місця, куди їздять щороку, а новачкам залишається хіба пильнувати, куди ходять інші. Втім насправді шукати гриби можна у будь-якому лісі: десь їх менше, десь більше, але з порожніми руками у сезон з лісу ви не вийдете.
Ось декілька напрямків, куди можна рухатись у пошуках грибів:
- Жидачівський район, (зокрема, село Монастирець);
- Кам’янка-Бузький район (Запитів);
- Сколе (ліси «Сколівських Бескидів», Верхнє Синьовидне, Дубина, Орів, Орявчик, Тухля, Гребенів);
- Яворівщина (на території Яворівського національного парку, у районах сіл Майдан, Поляна, Завадів та військового полігону);
- Мостищина;
- Східниця і околиці (Гута, Старий Кропивник);
- Стрийщина (ліси біля Стрия та Турки);
- Старий Самбір і околиці;
- Близькі до Львова села Раковець, Новосілка, Красів, Деревач;
- Ліси біля Жовкви;
- Дрогобиччина (Брониця, Глинне);
- Самбірський район (села біля Старого Самбора);
- Городоччина;
- Червоноградський район (села Бутини, Шишаки, Волсвин та сусідні).
Спробувати шукати грибні локації ще можна у спільнотах грибників в Facebook Гриби України, Грибники Львівщини, Прикарпатський грибник, Грибники Волині тощо. Дописувачі цих спільнот зазвичай дуже активні: показують свої грибні улови, дають корисні поради, іноді вказують точні локації.
Варто пам'ятати, що гриби з'являються у лісах не завжди передбачливо: сьогодні їм може бути багато у Самборі, а завтра – в Червонограді. Окрім того, у дуже популярних місцях гриби можуть закінчитись раніше. Тому важливо стартувати на пошуки грибів зранку, щоб бути першим на цьому полюванні.
А якщо ви ще думаєте, сумніваєтесь, чи варто саме зараз йти по гриби, то ось вам фотографії, якими діляться львівські грибники у своїх спільнотах. Подивіться, яка смакота!
А ось декілька порад для того, щоб не потрапити у новини про отруєння грибами:
- Якщо ви йдете по гриби вперше, то краще взяти з собою якогось більш досвідченого грибника;
- Якщо ви не впевнені у тому, чи гриб їстівний, краще не беріть його. Отруйні гриби – це бліда поганка, мухомор, ентолома отруйна, несправжні опеньки тощо. З першого разу вам буде складно їх відрізнити, але з досвідом почнете розуміти, що перед вами потенційна причина отруєння.
- Найбільш небезпечним грибом вважається бліда поганка: її легко сплутати з парасолькою чи навіть молоденьким білим грибом. Поганку небезпечно навіть тримати у руках або класти до кошика з їстівними грибами – її отруйні спори одразу їх забруднять і доведеться викидати усіх.
- Після збору грибів варто ретельно переглянути вміст кошика вдома. Навіть такі відомі гриби, як білий та підберезник, можна сплутати з гірчаком (жовчним грибом), в якого нижня поверхня шапки теж біла. Несправжні опеньки дуже схожі на їстівні, не кожен грибник одразу помітить різницю. Так що краще одразу викидайте усі сумнівні, перезрілі, червиві гриби.
- Правильно зберігайте та готуйте гриби. Нерідко причиною отруєння грибами є їхнє неправильне приготування. Сирі гриби можна зберігати у холодильнику не довше доби. Після цього їх треба добре почистити, замочити та відварити (або ж приготувати будь-яким іншим способом).
- Народні методи не працюють! Замочувати у каструлі з грибами срібло і чекати, чи воно посиніє – не найкращий спосіб перевірити гриби на отруйність. Те ж саме з цибулею і часником, які мають стати коричневими. Взагалі ні колір, ні запах відварених овочів, а тим більше самих грибів не свідчить про їхню отруйність.
Ми використовуємо