Експерти встановили причини масового отруєння рибою у Львові

Продавчині вудженої риби з Привокзального ринку загрожує до 8 років позбавлення волі

Головні новини Львова 26.09Олександра Баландюх, 26 вересня 2017, 13:00 17220 11

Результати лабораторних досліджень підтвердили, що причиною масового отруєння львів’ян вудженою рибою з Привокзального ринку стали бактерії сальмонели. Про це ZAXID.NET повідомив головний лікар Львівської обласної інфекційної лікарні Сергій Федоренко.Тим часом підозрюваній у продажі отруєної риби львів’янці офіційно оголосили підозру у вчиненні злочину, їй загрожує до 8 років позбавлення волі.

Станом на ранок вівторка у лікарні перебувають 58 осіб, серед яких 6 дітей. Ще четверо людей, в тому числі і одна дитина, лікуються амбулаторно. Одного хворого уже виписали.

Усі хворі, за словами Сергія Федоренка, отримують відповідне лікування. У лікарні вони проведуть в середньому 10 днів, але це залежатиме від їхнього стану здоров’я.

Заступник директора ДУ «Львівський обласний лабораторний центр МОЗ України» Олег Когут повідомив ZAXID. NET, що бактерії сальмонели виявили у шматку вудженої риби, яку взяли в сім’ї, де були хворі. Лабораторні дослідження ще продовжуються, щоб встановити точний вид бактерії, оскільки на території України відомі майже 500 видів сальмонели.

Сальмонела надзвичайно стійка до впливу низьких температур і може тривалий час жити і розмножуватися в харчових продуктах. У молоці – 20 днів, ковбасних виробах – 2-4 місяці, кефірі – 2 місяці, замороженому м’ясі – від півроку до року, вершковому маслі – 3 місяці, пиві – 2 місяці, сирах – майже рік. У м’ясних і молочних продуктах вона не тільки добре зберігається, а й швидко розмножується, при цьому ні вигляд, ні смак, ні запах продуктів не змінюється.

Одним з найпоширеніших шляхів поширення сальмонели є молочні та м’ясні продукти, а також яйця хворих птахів. Ні копчення, ні соління не вбивають сальмонелу, заморожування тільки сприяє продовженню терміну виживання цих мікроорганізмів у продуктах. Знищити сальмонелу може тільки термічна обробка продуктів. При температурі 80 градусів вона гине впродовж 3 хвилин. Усі дезінфекційні розчини, навіть у звичайних концентраціях, швидко вбивають мікроби сальмонели.

Нагадаємо, що масове харчове отруєння вудженою рибою з Привокзального ринку стало найбільш масовим у Львівській області за останні 10 років. Продавчині, яка самостійно завудила 25 кг замороженої скумбрії і продала їх на Привокзальному ринку, уже офіційно оголосили про підозру у злочині, їй загрожує до 8 років позбавлення волі. Уже встановлено, що жінка не мала жодних документів на продаж риби, на ринку вона офіційно торгувала спеціями.

Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter
powered by lun.ua
Пропозиції партнерів
Загрузка...
Останні новини
Залиште відгук