Львівські кельнери ще не готові до Євро-2012, - президент Гільдії рестораторів Львова

Львівські кельнери ще не дотягують до високого рівня, вони не є ще добре підготовлені до Євро-2012. Про це 13 травня на прес-конференції повідомив президент Гільдії рестораторів Львова Марк Зархін.

«У Львові є сильні училища цієї сфери, але вони не дотягують з професійної сторони, - зазначив Марк Зархін. – Можу зазначити, що є проблеми у знанні іноземних мов, в інтелектуальній мові, у правильній українській мові; у тому, як офіціант має правильно підійти до клієнта, зберігаючи його особистий простір та інше. Офіціанти ресторанів у центральній частині міста мають знати англійську, польську, російську – це обов’язково».

Як зазначив ресторатор Вардкес Арзуманян, у його ресторанах на кожній зміні точно є один офіціант, який зможе обслуговувати іноземного клієнта.

Щоб підвищити кваліфікацію офіціантів, у Львові з понеділка відкриється «Галицька школа гостинності», де усі бажаючі зможуть покращити свої знання у сфері обслуговування.

За словами Марка Зархіна, міське управління туризму департаменту Євро-2012, Гільдія рестораторів Львова, координаційна група Львівської торгово-промислової палати, GTZ    (Німецьке товариство технічної співпраці), яку фінансує німецький уряд, створюють програму по підвищенню кваліфікації персоналу ресторанів та готелів. «Спочатку це буде виглядати як тренінги і курси, зараз буде системних три тренінги на шість днів, по два дні на кожний тренінг. Це перша спроба. Перший тренінг – «Обслуговування масових заходів і вуличний кеппінг», другий – «Обслуговування великих мас людей у закритих приміщеннях»  і третій – «Європейські стандарти обслуговування і сервіс».