У Львові на вихідних пройде ІІ Свято сиру та вина

21-23 жовтня у Львові проходитиме ІІ Свято сиру та вина. Гості свята зможуть більше довідатись про культуру сироваріння та традиції виноробства у Львові, відвідати ярмарок, конкурси, скуштувати доброго сиру та хорошого вина. У межах свята також пройдуть майстер-класи і насичена культурна програма у дворі палацу Потоцьких та Палаці мистецтв.

У межах свята пройде Ярмарок сирів та вина, на якому буде представлена продукція як великих виробників та імпортерів, так і регіональні органічні продукти. Зокрема, про сири розповідатимуть, а також проводитимуть гастрономічні майстер-класи львівські ресторатори, а також відомий виробник французьких сирів в Україні «Fromages D'Elis» Віллєм Бернар.

Власник ферми Віллєм Бернар наголосив, що його козяча ферма на сьогодні виробляє 150 кг сиру в день, через рік планує значно збільшити виробництво.

 

 

«Ми виготовляємо сири тільки з нашого молока, непастеризованого. Такі сири робили у Франції 20 років тому… Ми потрохи заходимо на український ринок, у нас замовляють сири з багатьох регіонів України», – сказав Віллєм Бернар.

Про вино розповідатимуть і частуватимуть експерти з виноробства Іван Плачков – президент Українського бюро винограду та вин, виробник вин Придунайського регіону України (виноробне господарство «Колоніст»), представники одного з найстаріших господарств в Україні – Виробничого господарства Князя П.Н.Трубецького, а також виноробні Вина Гулієвих.

Також майстер-клас з приготування м’ясної страви з сиром та вином проведе азом з львівськими рестораторами фронтмен відомого гурту «Плач Єремії» Тарас Чубай. Також гостей свята запрошують приготувати різноманітні сирні страви самостійно і усією родиною.

Другий день свята буде присвячений одному з найулюбленіших десертів багатьох – сирнику: в цей день на святі буде представлено найширший вибір смачних сирників від різноманітних виробників, а також випечуть гігантський львівський сирник, яким потім частуватимуть гостей свята.

Організатор ІІ Свята сиру і вина у Львові Андрій Сидор наголосив, що під час свята львів’ян і гостей міста чекає насичена культурна програма: виступи польського театру Wagabunda, виступ Грузинського Державного Академічного ансамблю «Erisioni» у Львівській опері та багато іншого.

Квиток на свято коштуватиме 25 грн (у його вартість входитиме келих вина і частування сиром). Організатори очікують цього року побачити на святі до 10 тис. гостей (минуло річ їх було 4 тис.). Бюджет свята – понад 300 тис. грн.

Український письменник, дослідник історії Львова Ілько Лемко наголошує, що якщо кава і пиво – це новітні міфологеми Львова, то сирник насправді можна назвати старовинним символом Львова.

«Львівське вино також в середньовіччі мало добру славу. Крім того, Львів був одним з найбільших центрів з торгівлі вином у тогочасній Європі», – сказав Ілько Лемко.

Нагадаємо, минулого року під час першого Свята сиру і вина 9 жовтня у внутрішньому дворику Ратуші другий день свята було присвячено 70-річчю Джона Леннона.