У МОЗ розповіли, що робити при отруєнні грибами

У Міністерстві охорони здоров’я нагадали правила, які допоможуть уникнути отруєння грибами, а також розказали, що робити, якщо є підозра на таке отруєння. Поради опубліковані на сайті прес-служби МОЗ.

Також у відомстві надали декілька порад профілактики, як уникнути отруєння грибами:

• Відмовтеся від споживання дикорослих грибів. Замініть їх грибами, що вирощують штучно, підлягають контролю;
• Не купуйте гриби на стихійних ринках;
• Уважно оглядайте гриби. Якщо у вас виникають найменші сумніви - відмовтеся від споживання грибів;
• Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими;
• Не беріть занадто молоді чи старі гриби. Їх легко переплутати з отруйними;
• Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій. Гриби вбирають в себе отруйні речовини, в тому числі важкі метали;
• Не збирайте гриби в посушливу погоду. У цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів;
• Ніколи не куштуйте сирі гриби;
• Вдома ще раз ретельно перевірте гриби. Усі сумнівні слід викинути;
• Готуйте гриби протягом першої доби після збирання;
• Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин;
• Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Також у відомстві назвали категорії людей, кому не рекомендують їсти гриби.

«Навіть якщо ви впевнені у якості і безпеці грибів, їх не рекомендовано вживати: Жінкам у період вагітності і грудного вигодовування, дітям до 12 років, людям літнього віку», - йдеться у повідомленні.

У МОЗ також нагадали про симптоми отруєння грибами. Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів. Основними ознаками отруєння грибами є:

Нудота, блювання, різкий біль в животі, діарея, запаморочення, підвищення температури тіла, зниження пульсу, задуха, судоми, відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги), поява галюцинацій та марення.

Мінохорониздоров’я також надало рекомендації стосовно першої допомоги при отруєнні грибами.

• Найголовніше - терміново телефонуйте «103»;
• Якщо є можливість, промийте шлунок простою водою чи прийміть сорбенти (найменша ефективна доза активованого вугілля - 0,5 г/кг маси тіла);
• До приїзду невідкладної допомоги дотримуйтесь постільного режиму і пийте багато рідини - води, підсоленої води або прохолодного чаю. Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;
• Категорично заборонено вживати алкоголь, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів;
• Ні у якому разі не займайтеся самолікуванням і не намагайтеся «перечекати» - це може бути смертельно небезпечно;
• Залишки грибів або грибних страв треба обов’язково зберегти, тому що лабораторне їх дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.